На зображенні — скручений у форму троянди шаровий млинець, обсмажений на сковороді. Він виходить хрустким зовні та м’яким усередині. Ідеально підходить як закуска або сніданок.
📝 Інгредієнти (2–3 порції)
- 300 г борошна
- 180 мл теплої води
- ½ ч. л. солі
- 2 ст. л. олії
- 2–3 стебла зеленої цибулі (дрібно нарізати)
- 2 ст. л. розтопленого масла або олії для шарів
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Замішування тіста
- У мисці змішайте борошно та сіль.
- Додайте теплу воду поступово, замішуючи тісто.
- Вимішуйте 8–10 хвилин до еластичності.
- Накрийте рушником і залиште відпочити 20–30 хвилин.
2️⃣ Формування шарів
- Розділіть тісто на 2–3 кульки.
- Кожну розкачайте дуже тонко в круг.
- Змастіть поверхню маслом.
- Посипте зеленою цибулею.
- Скрутіть у рулет, потім закрутіть рулет у спіраль (як троянду).
- Легко притисніть і трохи розкачайте.
3️⃣ Смаження
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
- Смажте на середньому вогні 3–4 хвилини з кожного боку.
- Переверніть, коли з’явиться золотиста скоринка.
- Готуйте до хрусткої рум’яності.
4️⃣ Подача
Подавайте гарячими зі сметаною, сирним соусом або часниковим соусом.
🔥 Поради
✔ Чим тонше розкачане тісто — тим більше шарів.
✔ Не смажте на сильному вогні, щоб середина встигла пропектися.
✔ Можна додати тертий сир між шарами для більш насиченого смаку.
Якщо хочете, можу написати варіант із сиром або м’ясною начинкою 😊
