📝 Інгредієнти:
- 300 г спагеті
- 250 г філе лосося
- 2 зубчики часнику
- 1 лимон
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 1 ст. ложка каперсів (за бажанням)
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Жменя свіжої петрушки
- 2–3 ст. ложки тертого пармезану (за бажанням)
👨🍳 Покроковий рецепт:
1️⃣ Відваріть спагеті
У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння. Додайте спагеті та варіть згідно з інструкцією на упаковці (приблизно 8–10 хвилин) до стану al dente. Злийте воду, залишивши приблизно ½ склянки води від пасти.
2️⃣ Підготуйте лосося
Наріжте філе лосося невеликими кубиками. Посоліть і трохи поперчіть.
3️⃣ Обсмажте часник
У великій сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте приблизно 30 секунд, поки він стане ароматним.
4️⃣ Приготуйте лосося
Додайте шматочки лосося до сковороди. Смажте 3–4 хвилини, обережно перевертаючи, поки риба стане ніжною та злегка золотистою.
5️⃣ Додайте лимон
Вичавіть сік половини лимона у сковороду та додайте трохи лимонної цедри. Це додасть страві свіжого цитрусового аромату.
6️⃣ Змішайте пасту з соусом
Додайте зварені спагеті до сковороди. Перемішайте з лососем і соусом. Якщо паста здається сухою, додайте трохи води, в якій варилася паста.
7️⃣ Додайте зелень і каперси
Додайте каперси та дрібно нарізану петрушку. Добре перемішайте.
8️⃣ Подача
Подавайте гарячими, посипавши тертим пармезаном та прикрасивши скибочками лимона.
✨ Порада:
Для ще більш кремового смаку можна додати 2–3 ложки вершків у соус наприкінці приготування.
Смачного! 😋
