1. Паста у вершковому соусі зі шматочками стейка
Інгредієнти
- 250 г макаронів ригатоні
- 300 г яловичого стейка, нарізаного кубиками
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- 200 мл вершків
- 40 г тертого пармезану
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль і чорний перець
- подрібнена петрушка
Приготування
- Зваріть пасту
У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду та відваріть пасту до стану аль денте.
- Обсмажте м’ясо
Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте кубики стейка 2–3 хвилини до рум’яної скоринки. Відкладіть.
- Приготуйте основу соусу
У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло та додайте подрібнений часник.
- Додайте вершки
Влийте вершки та добре перемішайте.
- Додайте сир
Додайте пармезан і перемішуйте, поки соус не стане кремовим.
- Змішайте з пастою
Додайте готову пасту та обсмажене м’ясо.
- Подавайте
Посипте петрушкою та подавайте гарячим.
2. Паста пенне з обсмаженою яловичиною
Інгредієнти
- 250 г пасти пенне
- 300 г яловичини, нарізаної смужками
- 2 зубчики часнику
- 1 маленька цибулина
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. червоного перцю або чилі
- сіль і чорний перець
- свіжа петрушка
Приготування
- Зваріть пенне у підсоленій воді.
- Розігрійте оливкову олію на сковороді.
- Обсмажте подрібнену цибулю та часник.
- Додайте яловичину і смажте приблизно 5 хвилин.
- Приправте сіллю, перцем та чилі.
- Додайте готову пасту та добре перемішайте.
- Посипте свіжою петрушкою перед подачею.
3. Креветки у вершковому соусі з рисом
Інгредієнти
- 300 г очищених креветок
- 200 мл вершків
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець
- петрушка
- 200 г білого рису
Приготування
- Зваріть рис за інструкцією.
- Розтопіть масло з оливковою олією на сковороді.
- Додайте подрібнений часник.
- Покладіть креветки і смажте 2–3 хвилини.
- Влийте вершки і перемішайте.
- Посоліть і поперчіть.
- Подавайте креветки з гарячим рисом, посипавши петрушкою.
4. Курка з грибами у вершковому соусі
Інгредієнти
- 3 курячі стегенця
- 200 г печериць
- 200 мл вершків
- 2 зубчики часнику
- 1 маленька цибулина
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль і чорний перець
- 200 г тальятеле або іншої пасти
Приготування
- Обсмажте курячі стегенця на оливковій олії до золотистої скоринки.
- Вийміть курку і в тій самій сковороді обсмажте цибулю та часник.
- Додайте гриби і готуйте приблизно 5 хвилин.
- Влийте вершки та перемішайте.
- Поверніть курку в соус і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Окремо зваріть пасту.
- Подавайте курку з вершково-грибним соусом поверх пасти.
