Пишні, м’які та золотисті — саме такими мають бути справжні американські панкейки. Вони товстіші за звичайні млинці та ідеально смакують із вершковим маслом і кленовим сиропом.
📝 Інгредієнти (на 8–10 панкейків)
- 200 г пшеничного борошна
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. соди
- дрібка солі
- 250 мл молока
- 1 яйце
- 2 ст. л. розтопленого вершкового масла (або олії)
- ½ ч. л. ванільного екстракту (за бажанням)
👩🍳 Покрокове приготування
Крок 1. Змішайте сухі інгредієнти
У великій мисці з’єднайте борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. Добре перемішайте вінчиком.
Крок 2. Підготуйте рідку суміш
В окремій мисці збийте яйце, додайте молоко, розтоплене масло та ваніль. Перемішайте до однорідності.
Крок 3. З’єднайте суміші
Влийте рідкі інгредієнти до сухих і обережно перемішайте. Не перемішуйте занадто довго — невеликі грудочки допустимі.
Крок 4. Смажте панкейки
Розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть маслом.
Виливайте приблизно ¼ склянки тіста на один панкейк.
Смажте 2–3 хвилини, поки на поверхні з’являться бульбашки, потім переверніть і готуйте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору.
Крок 5. Подавайте гарячими
Складайте стопкою, додайте шматочок масла зверху та полийте кленовим сиропом 🍁
🍓 Варіанти подачі
- З ягодами та медом
- З бананом і шоколадною пастою
- З арахісовим маслом
- З грецьким йогуртом
💡 Поради для ідеальної пухкості
✔ Не тисніть лопаткою на панкейк під час смаження.
✔ Дайте тісту «відпочити» 5–10 хвилин перед випіканням.
✔ Готуйте на середньому, а не сильному вогні.
Якщо хочете, можу написати варіант без яєць або з кефіром 😊
