Лазанья — це одна з найвідоміших італійських страв, що складається з шарів пасти, ароматного м’ясного соусу та ніжного сиру. Вона виходить дуже соковитою, ситною та ідеально підходить для сімейної вечері.
📝 Інгредієнти
Для м’ясного соусу:
- 500 г яловичого фаршу
- 1 цибулина (дрібно нарізана)
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 400 г томатного соусу або подрібнених помідорів
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- Сіль за смаком
Для лазаньї:
- 10–12 листів лазаньї
- 300 г сиру моцарела (тертого)
- 50 г пармезану (тертого)
Для соусу бешамель:
- 40 г вершкового масла
- 2 ст. ложки борошна
- 500 мл молока
- Щіпка солі
- Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
👨🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Приготуйте м’ясний соус
Розігрійте сковороду з оливковою олією.
Обсмажте цибулю 3–4 хвилини, поки вона стане м’якою.
2️⃣ Додайте фарш
Додайте яловичий фарш і смажте 5–7 хвилин, поки він не підрум’яниться.
3️⃣ Додайте томатний соус
Додайте томатний соус, томатну пасту, часник, орегано, сіль і перець.
Тушкуйте соус 10–15 хвилин, щоб він став густішим.
4️⃣ Приготуйте соус бешамель
У каструлі розтопіть вершкове масло.
Додайте борошно і перемішуйте 1 хвилину.
5️⃣ Додайте молоко
Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Готуйте, поки соус не стане густим.
6️⃣ Підготуйте форму
Розігрійте духовку до 180°C.
На дно форми викладіть трохи м’ясного соусу.
7️⃣ Викладіть шари
- Листи лазаньї
- М’ясний соус
- Соус бешамель
- Сир моцарела
Повторюйте шари 3–4 рази.
8️⃣ Завершіть сиром
Зверху посипте моцарелою та пармезаном.
9️⃣ Випікання
Поставте форму в духовку і випікайте 35–40 хвилин, поки верх не стане золотистим.
🔟 Подача
Дайте лазаньї постояти 10 хвилин, потім наріжте на порції.
✨ Порада:
Для ще більш насиченого смаку можна додати гриби або трохи червоного вина в соус.
🍝 Смачного! 😋
