Це запечені макарони з сирною начинкою, дуже ситна та смачна страва. Вона популярна як домашня вечеря, особливо коли хочеться чогось теплого та кремового.
🧾 Інгредієнти (на 4 порції)
- 20 великих макаронів-черепашок
- 250 г сиру рікота або домашнього сиру
- 150 г тертого сиру моцарела
- 50 г тертого пармезану
- 2 зубчики часнику
- 1 маленька цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 400 мл молока
- сіль і перець за смаком
- трохи петрушки
👨🍳 Приготування (крок за кроком)
1️⃣ Зварити макарони
Закип’ятіть велику каструлю підсоленої води.
Додайте макарони і варіть 8–9 хвилин до напівготовності.
Після цього злийте воду.
2️⃣ Підготувати соус
У сковороді розтопіть вершкове масло.
3️⃣ Додати цибулю та часник
Дрібно наріжте цибулю та часник.
Обсмажте 2–3 хвилини, поки з’явиться аромат.
4️⃣ Додати борошно
Додайте борошно і перемішуйте 1 хвилину.
5️⃣ Влити молоко
Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи.
Соус повинен стати густим і кремовим.
6️⃣ Приготувати начинку
У мисці змішайте рікоту, моцарелу та трохи петрушки.
7️⃣ Наповнити макарони
Наповніть кожну черепашку сирною начинкою.
8️⃣ Викласти у форму
Покладіть макарони у форму для запікання.
Полийте зверху кремовим соусом.
9️⃣ Додати сир
Посипте пармезаном і моцарелою.
🔟 Запекти
Розігрійте духовку до 180°C і запікайте 20–25 хвилин, поки верх не стане золотистим.
✅ Порада для ще смачнішої страви
- додайте курку або гриби до начинки
- можна змішати кілька видів сиру
- перед подачею посипте свіжою зеленню
Якщо хочете, я також можу написати 20 популярних українських страв, які часто шукають у Google (дуже добре підходять для кулінарних сайтів). 🍲🇺🇦
