📝 Інгредієнти
Для тіста
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл теплого молока
- 7 г сухих дріжджів
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 яйце
- 50 г розтопленого вершкового масла
Для начинки
- 400 г тушкованої яловичини або свинини (подрібненої)
- 150 г тертого сиру (моцарела або чеддер)
- 1 маленька цибулина
- 1 столова ложка оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Для верху
- 1 яйце (для змащування)
- 2 столові ложки кунжуту
👨🍳 Покрокове Приготування
1️⃣ Приготування тіста
- У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та цукор.
- Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Додайте яйце, сіль і розтоплене масло.
- Поступово додавайте борошно і замішуйте м’яке тісто.
- Накрийте тісто рушником і залиште підходити 1 годину.
2️⃣ Приготування начинки
- Наріжте цибулю дрібними кубиками.
- Обсмажте її на оливковій олії 3–4 хвилини.
- Додайте подрібнене м’ясо.
- Посоліть, поперчіть і готуйте 5 хвилин.
- Дайте начинці трохи охолонути і змішайте з сиром.
3️⃣ Формування булочок
- Розділіть тісто на 10–12 частин.
- Сформуйте кульки і розкачайте кожну.
- Покладіть начинку всередину.
- Загорніть тісто, утворюючи круглі булочки.
4️⃣ Випікання
- Викладіть булочки на деко з пергаментом.
- Змастіть збитим яйцем.
- Посипте кунжутом.
- Випікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин, поки булочки не стануть золотистими.
5️⃣ Подача
- Дайте булочкам трохи охолонути.
- Подавайте теплими, щоб сир всередині був тягучим.
✅ Порада:
Ці булочки ідеально підходять як закуска, перекус або вечеря разом із соусом або салатом.
🥖 Смачного! 😋
