📝 Інгредієнти

• 1–1,2 кг яловичини (лопатка або грудинка)
• 8–10 маленьких картоплин
• 4–5 морквин
• 1 велика цибулина
• 3 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 500 мл яловичого бульйону
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 2 лаврових листки
• Сіль та чорний перець за смаком
• Свіжа петрушка для прикраси

👨‍🍳 Покрокове Приготування

1️⃣ Підготовка м’яса

1. Помийте яловичину та обсушіть паперовим рушником.
2. Посоліть і поперчіть м’ясо з усіх боків.

2️⃣ Обсмажування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або глибокій сковороді.
2. Покладіть м’ясо та обсмажуйте 4–5 хвилин з кожного боку, поки не утвориться рум’яна скоринка.
3. Вийміть м’ясо та відкладіть.

3️⃣ Приготування основи соусу

1. У тій самій каструлі обсмажте нарізану цибулю 3–4 хвилини.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.
3. Додайте томатну пасту, паприку та чебрець.

4️⃣ Тушкування

1. Влийте яловичий бульйон та добре перемішайте.
2. Поверніть м’ясо в каструлю.
3. Додайте лаврові листки.
4. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 1,5 години.

5️⃣ Додавання овочів

1. Очистіть картоплю та моркву.
2. Додайте їх до каструлі.
3. Продовжуйте тушкувати ще 40–50 хвилин, поки овочі стануть м’якими.

6️⃣ Подача

1. Наріжте м’ясо великими шматками або розділіть виделками.
2. Викладіть разом з картоплею та морквою на тарілку.
3. Полийте ароматним соусом.
4. Посипте свіжою петрушкою.

✅ Порада:
Ця страва стає ще смачнішою на наступний день, коли всі аромати добре поєднуються.

🥔🍖 Смачного!